潮汕美食米糍(糯米糍)

【摘要】:米糍(糯米糍)是一種汕頭特色小吃,流行于廣東省汕頭市澄海隆都及蓮陽等地。外地人可能沒有聽說過這種汕頭美食,到汕頭一定要試一下哦!

米糍(糯米糍)是一種潮汕美食中的特色小吃,流行于廣東省汕頭市澄海隆都及蓮陽等地。外地人可能沒有聽說過這種汕頭美食,到汕頭一定要試一下哦!
 
汕頭美食米糍(糯米糍)
 
以糯米磨粉,加水攪拌成軟塊狀,煮熟后再反復揉拌,作為皮,以加油的甜豆沙作餡,再用扁圓體木模印制而成,外形類似于湯圓之類的。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)
 
還有一種蓮陽等地出產的米糍,不加餡,只用上述糯米粉軟體捏成圓粒狀或圓扁狀的一口大小的團塊,外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。兩種米糍皆香、甜、柔、滑。因為是糯米粉做的所以米糍又稱糯米糍,也有人稱米糍粑。但和糍粑有點不同,米糍是成型的。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)
 
經過時代發展,出現糯米糍雪糕,又稱雪糍,味道精致,外層韌韌的糯米皮層,加上里面軟軟的添加了雞蛋白的糕點,口感極好,品嘗過后讓人愛不釋手,非常好吃。不過它有個缺點,就是用干粉爽過身,撕開包裝紙動作稍大點會有粉末飛舞,所以撕開包裝紙時要小心別把干粉飄到的衣服上,不宜清洗。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)

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