中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了

【摘要】:中秋節到了,什么水果最好吃?這種潮汕特產水果叫林檎大量上市,樟林林檎在學名上應稱番荔枝,長什么樣子,好吃嗎?要怎么樣挑選,怎么樣吃,營養價值么樣?

一到中秋,潮汕人就會聯想起這個澄海樟林特產林檎,他也是潮汕人拜月娘的必備水果之一。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
樟林林檎,在學名上應稱番荔枝,學名上“林檎”另有所指,為薔薇科的蘋果。但潮汕話習慣把番荔枝叫林檎。據報道原原產南美洲及西印度群島熱帶地區,屬番荔枝科落葉果樹,小喬木。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
據記載,約200多年前,廣東省汕頭市澄海樟林旅泰華僑從國外帶來林檎樹種,種植于樟林荖巷一帶,后逐步擴大種植,成為特產。
 
樟林地處韓江三角洲,背山面海,土質優良,陽光充足,雨水均勻,加上當地人民多年積累的豐富栽種經驗,生產的林檎果大肉厚,鱗皮鮮艷呈粉綠色,肉質白色如膏似脂,味甜清醇,柔潤甘滑,十分可口。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
林檎富含果糖、礦物質、蛋白質和多種維生素,有水果補品之稱樟林林檎于1986年已榮獲“廣東省優稀水果優質品種獎”。林檎在我國南方多地有引種,但以澄海樟林所產最為盛名,每年中秋之前上市,成為潮汕人過節必不可少的水果祭月貢品之一。
 
如何識別與品嘗:林檎果實,青翠可愛,渾圓如珠球,以鱗大約淺者為最優。從樹上剪下之后,須經三幾天,才轉化為熟果,這時甜香四溢,其味似蜜甜。無論大小,只要鱗瓣大的,便少核而清甜。果實特大的直徑可達十多公分。
 
子實黑色如漆,堅硬如檀。在果肉和果皮之間,有一層象脂膏一樣的果醬,更加香甜柔潤,沁人心脾。因此,到此地游客,都不忘林檎是當地的佳果,不免或多或少都要買點帶回嘗鮮。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
硬梆梆的林檎,在稻谷里埋個三天,就會變得熟軟,拿在手里還有一種微微的溫熱感。吃林檎的感覺是有一點神圣的,這水果的形象就有點神圣,像佛像上的佛頭,所以又有俗稱“釋迦”,我們吃的時候一個疙瘩一個疙瘩掰下來,先吃疙瘩上綿密的果肉,直到口感沙沙味道發澀的部分,才把疙瘩扔了。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
林檎果肉雪白,口感非常的綿密潤糯,味道甜蜜,有一種非常高貴的甜香氣。小時候總讓人聯想到小說里描寫的宮廷高級糕點,雍容華貴。罕吃奇巧水果的父母聞到香氣,應該也想嘗一點吧?但記憶中父母從來沒有和我們分食林檎。
 
林檎不但甜蜜可口,更有極強的抗氧化作用,延緩肌膚衰老,美白皮膚。林檎具有激活腦細胞和降低血糖的效用,雖然甜如蜜,糖尿病患者卻無須忌口。它具有抗癌防癌作用,且能調節血壓、抗抑郁,還是一種天然廣譜抗生素。林檎具有這么多正能量的效用,難怪我從小就覺得它的形象很高大上。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
吃林檎也鬧出一些笑話,上世紀20年代洪兆麟的軍隊掠奪樟林時,聽說樟林林檎有名,從樹上摘下來以后,剖開就像吃蘋果一樣啃,結果生澀難當,大怒,揮刀砍樹,傳為笑柄。
 
也有一些來潮汕公務的,當地人送他們樟林林檎,他們在回去的路上,把變軟的林檎扔了,以為是爛了,把硬的留下,回家用水煮來吃。真真是暴殄天物??!林檎即使在潮汕也是珍稀之物,有多少潮汕人也不知道呢?
 
看了這篇文章,您也是半個專家了,下次有機會吃林檎的時候,可要以正確的方法,優雅地吃,向樟林人顯擺一下!
 
澄海樟林林檎
 
每年林檎收成的日子,村里在鄉道上自發形成的市場便開始熱鬧起來。馬路兩邊擠滿了人,早晨天剛剛亮時,一筐筐林檎擺放在路旁。買林檎的批發商和顧客絡繹不絕,似乎晚一點這些個頭飽滿的優質林檎便會售罄。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
一般他們都會成筐大量采購,或運往市區水果攤位擺賣,或運往香港、澳門、深圳、廣州等地銷售。買方和賣方相互交流砍價,不如意就再換下一家再慢慢看。
 
中秋節應節水果:樟林林檎——潮汕特產水果上市了
 
村里有威望的老人家會在買賣現場“坐鎮”,每一單談成的生意,都要經過這里?,F場稱重量、喊出斤數、叫果農的名字、報上價格,誰都可以聽得到。作為中間人,每一斤他們都要收取兩分錢。
 
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